Nova Naredba o mjerama kontrole i sprječavanja kuge malih preživača u Republici Hrvatskoj

 
1. Obveze za ugostiteljske objekte
Novom Naredbom o mjerama kontrole i sprječavanja kuge malih preživača u Republici Hrvatskoj („Narodne novine br. 70/2026), koja je stupila na snagu 1. srpnja 2026. godine, propisane su, među ostalim, i mjere koje se odnose na postupanje s mesom (od ovaca i/ili koza) podrijetlom iz zona ograničenja, u objektima iz nadležnosti sanitarne inspekcije Državnog inspektorata:
Naredba o mjerama kontrole i sprječavanja kuge malih preživača u Republici Hrvatskoj.
 
Sukladno članku 3. stavku 5. navedene Naredbe, registrirani objekti u poslovanju s hranom (ugostiteljski objekti, pečenjare, catering i sl.) koji pripremaju hranu za krajnjeg potrošača, odnosno meso podrijetlom iz zona ograničenja, obavezni su:

• provoditi toplinsku obradu mesa na način da se u središtu mesa postigne temperatura od najmanje 80 ºC ili temperatura od najmanje 70 ºC u trajanju od najmanje 30 minuta;
• postupak toplinske obrade mesa uvrstiti kao kritičnu kontrolnu točku (KKT) u sustav samokontrole temeljen na načelima HACCP sustava, sukladno članku 5. Uredbe (EZ) br. 852/2004;
• voditi zapise, odnosno evidencije o provedbi i kontroli kritične kontrolne točke KKT.

 
2. Obveze za klaonice koje ispunjavaju uvjete za klanje ovaca i/ili koza porijeklom iz zona ograničenja
 
Naredbom je također propisano da su klaonice koje obavljaju klanje ovaca i/ili koza podrijetlom iz zona ograničenja, nakon svake otpreme mesa, dužne na dnevnoj razini dostavljati distribucijsku listu nadležnoj sanitarnoj inspekciji:
 
Područni ured Osijek
e-mail: sanja.prancevic@dirh.hr
 
Područni ured Zagreb
e-mail: martina.horvatvrbanac@dirh.hr
 
Područni ured Rijeka
e-mail: nenad.simonji@dirh.hr
 
Područni ured Split
e-mail: anda.puljiz@dirh.hr
 
Područni ured Varaždin
e-mail: tatjana.kunstek@dirh.hr